下载地址  
http://www.fileden.com/files/2008/6/14/1958691/MyHideProcess.rar   
函数申明
function HideProcess(ProcessName:string):Boolean;stdcall;external 'MyKm4Process.dll';
procedure UnHideProcess;external 'MyKm4Process.dll';
要隐藏进程名为Test.exe的进程  
HideProcess('Test');退出程序时，UnHideProcess   
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注意，不可多个程序共用此Dll  
最后重要申明  
不要在办公，商用的电脑上使用此DLL。  
由此产生的后果自负

我再多说两句。
进程名就是ProcessName最多支持长度为7的字符
一个中文算2个长度。
但是如果你的进程名为1234567890.exe
你可以传入 1234567 这样也是可以隐藏进程的
也就是说前方匹配的

更新
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*支持长进程名(最长支持，我也没试过，反正“一二三四五六七八九十1234567890.exe”这样没问题)
*修正了在退出程序时不调用UnHidePorcess再次打开程序时的蓝屏